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Panzanella

  • Panzanella

    Portionen: 2 Personen
    Kochzeit: 30 Minuten
    Kalorien: 500 pro Portion
    Schwierigkeitsgrad 1 (von 3)

    Zutaten:
    4–5 reife Tomaten 
    15 Basilikumblätter
    Salz nach Geschmack
    Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    400g toskanisches Brot in Scheiben
    1 kleine Salatgurke
    ½ Glas Rotweinessig
    1 große rote Zwiebel
    Natives Olivenöl extra

    1. Das toskanische Brot in einer Schüssel einweichen; am besten altbackenes Brot verwenden.
    2. Die Zwiebel fein hacken und in einem halben Glas Rotweinessig marinieren.
    3. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden oder halbieren, wenn eine große Gurke verwendet wird.
    4. Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und den Saft abtropfen lassen.
    5. Das Brot ausdrücken und so viel Wasser wie möglich entfernen, dann mit den Tomatenstücken, Gurkenscheiben und Zwiebel (nachdem der Essig abgelaufen ist) mischen und Salz und Pfeffer nach Geschmack und danach etwas Öl zugeben.
    6. Ca. 10 Basilikumblätter hacken und der Schüssel mit der Panzanella zugeben und mit den Händen untermischen. Einige Basilikumblätter zur Verzierung zurückbehalten.

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Cycling Tuscany Tour with Poolside Aperitivo

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Wenn Sie in Florenz sind, sollten Sie eine der historischen Schönheiten von Florenz, dem Geburtsort der Renaissance, sehen.

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Die Basilika Santa Croce ist eine der schönsten Kirchen von Florenz und die größte Franziskanerkirche der Welt; sie ist auch als Tempel der italienischen Herrlichkeit bekannt, da hier viele bedeutende Künstler, Schriftsteller und Wissenschaftler begraben sind, darunter Michelangelo Buonarroti, Galileo Galilei, Gioachino Rossini, Ugo Foscolo und Leon Battista Alberti.

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