+49 (0)3222 1097029

Anmelden


Peposo del Valdarno (Valdarno-Pfeffergulasch)

  • Peposo del Valdarno (Valdarno-Pfeffergulasch)

    Portionen: 4 Personen
    Kochzeit: 90 Minuten
    Kalorien: 370 pro Portion
    Schwierigkeitsgrad 2 (von 3)

    Zutaten:
    1 kg Kalbshaxe
    1 Liter Rotwein (Chianti)
    Salz nach Geschmack
    Schwarze Pfefferkörner
    Gemahlener Pfeffer
    5 ungeschälte Knoblauchzehen
    Salbei
    Rosmarin
    4 Wachholderbeeren
    1 rote Zwiebel
    1 Karotte 
    200 g Tomaten-Passata

    1. Den gemahlen Pfeffer und das Salz in einer kleinen Schale vermischen. Zwiebel und Karotte fein hacken und beiseite stellen.
    2. Die Kalbshaxe in nicht zu kleine Würfel schneiden.
    3. Die Fleischstücke in der zuvor zubereiteten Salz- und Pfeffermischung wenden.
    4. Das Fleisch mit dem ungeschälten Knoblauch, Salbei und Rosmarin, ca. 15 schwarzen Pfefferkörnern, Wachholderbeeren, Zwiebel, Karotte und Tomaten-Passata in einen Topf geben.
    5. Alle Zutaten mit Rotwein bedecken und bei großer Hitze schnell zum Kochen bringen.
    6. Wenn es kocht, den Herd auf ein Minimum herunterschalten und mindestens 2 Stunden garen lassen, wobei gelegentlich geprüft werden sollte, dass noch genug Wein im Topf ist. Wenn der Topfinhalt zu trocken scheint, langsam etwas mehr Wein zugießen.
    7. Während des Kochens häufig umrühren.

    Rezept Download

Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Das Gotische Linie im Borgo a Mozzano Selbstfahrer-Tour

Während dieser privaten dreistündigen Führung durch die gotische Linie besuchen Sie das Museum der Befreiung, genießen einen Rundgang durch zwei der Bunker aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs. Steigen Sie mit Ihrem Reiseleiter an Bord Ihres Fahrzeugs und besuchen Sie einen dritten Bunker, und gehen Sie über die berühmte Teufelsbrücke, von der aus Sie das Panorama des Flusses und der umliegenden Hügel genießen können.

ab 160 Euro

Tuscany Highlits: Day Trip San Gimignano, Pisa, Florence, Chianti with Winery

Visit the best known Tuscan cities and attractions Pisa, Chianti Classico, Florence! This small group tour (max. 8) will be custom made according to your requirements and it can be adjusted as you go.

ab 79 Euro

PRIVATE TRANSFER FROM FLORENCE TO ROME (or vice versa)

Private transfer-tour from Florence to Rome (or vice versa) on a comfortable Mercedes-Benz. Instead of hassling with train, taxi or bus schedules, strikes and confusion, why don’t you just sit back and let our chauffeur drive you to your destination!

ab 108 Euro

Private Shore Excursion from Livorno to The Mall Luxury Outlets close Florence

In Livorno port at disembark from your cruise ship meet our selected professional English speaking driver for your private shore excursion tour in Tuscany. At your arrival at the Mall you can enjoy your luxury shopping experience from 10am to 3pm.
The Mall is your luxury outlet with fantastic prices, in the heart of the Tuscan countryside
 
A unique outlet shopping experience, thanks to the selection of the most exclusive international fashion brands
The Mall is your luxury outlet with fantastic prices, in the heart of the Tuscan countryside
The Mall outlet centre is the ideal destination for those who love fashion, beauty and style.
The world’s most exclusive brands in a charming setting that is truly one of a kind;
an open, next-generation luxury outlet, filled with light and set in the heart of the Tuscan countryside.
At 3pm we leave the Mall and we go back at your ship

ab 110 Euro
Anfrage