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Peposo del Valdarno (Valdarno-Pfeffergulasch)

  • Peposo del Valdarno (Valdarno-Pfeffergulasch)

    Portionen: 4 Personen
    Kochzeit: 90 Minuten
    Kalorien: 370 pro Portion
    Schwierigkeitsgrad 2 (von 3)

    Zutaten:
    1 kg Kalbshaxe
    1 Liter Rotwein (Chianti)
    Salz nach Geschmack
    Schwarze Pfefferkörner
    Gemahlener Pfeffer
    5 ungeschälte Knoblauchzehen
    Salbei
    Rosmarin
    4 Wachholderbeeren
    1 rote Zwiebel
    1 Karotte 
    200 g Tomaten-Passata

    1. Den gemahlen Pfeffer und das Salz in einer kleinen Schale vermischen. Zwiebel und Karotte fein hacken und beiseite stellen.
    2. Die Kalbshaxe in nicht zu kleine Würfel schneiden.
    3. Die Fleischstücke in der zuvor zubereiteten Salz- und Pfeffermischung wenden.
    4. Das Fleisch mit dem ungeschälten Knoblauch, Salbei und Rosmarin, ca. 15 schwarzen Pfefferkörnern, Wachholderbeeren, Zwiebel, Karotte und Tomaten-Passata in einen Topf geben.
    5. Alle Zutaten mit Rotwein bedecken und bei großer Hitze schnell zum Kochen bringen.
    6. Wenn es kocht, den Herd auf ein Minimum herunterschalten und mindestens 2 Stunden garen lassen, wobei gelegentlich geprüft werden sollte, dass noch genug Wein im Topf ist. Wenn der Topfinhalt zu trocken scheint, langsam etwas mehr Wein zugießen.
    7. Während des Kochens häufig umrühren.

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Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Kochkurs für gesunde, italienische Biogerichte in Florenz

Erfahren Sie auf praktische Weise die Zubereitung eines ganzheitlichen, gesunden und leckeren traditionell italienischen Menüs in einer wunderschönen Kochschule im Herzen von Florenz.
Bringen Sie saisonale und frische Zutaten in Ihren Lebensstil, erweitern Sie nebenbei Ihr Wissen und lassen Sie sich inspirieren.
Dieser Kochkurs nährt Ihren Körper und die Seele zugleich für ein gesteigertes Wohlbefinden.
Die Menüs sind überwiegend vegetarisch, aber nicht auf vegetarische Gerichte begeschränkt. Alle Produkte kommen von lokalen zertifizierten Bauern und Produzenten.

ab 120 Euro

Pisa Off-The-Beaten-Path 2-Hour Small-Group Walking Tour

Experience more than just the Leaning Tower. Explore the city! Enjoy a 2-hour guided walking tour of the city of Pisa, exploring the major attractions but also getting to see some of the sites that are off the beaten path and popular with locals. This walking tour will introduce you to the real city of Pisa, right up to and beyond the iconic Leaning Tower.

The tour is on level ground, which makes it wheelchair accessible and the walking at a leisurely pace. This is a unique experience to enjoy this unpretentious university city where you will have the opportunity to learn about the history and the monuments, as well as about everyday life of a small and lively Medieval Tuscan town. You will see the city from a different angle: discover hidden lanes, photograph the city from unusual places, plus see the Leaning Tower and other famous monuments.

ab 16 Euro

Luxury Shopping Tour at The Mall Outlets: the best Italian and International Brands

Live an enthralling shopping experience in the most exclusive Italian fashion district, with final drop-off at your Hotel!*

ab 119 Euro

Halbprivater Chianti Kochkurs in einer toskanischen Villa mit Besuch auf dem Markt

Sie erschaffen den Geschmack der Toskana während einem ganztägigen Kochkurs in Florenz! Nach dem Einkaufen von Qualitätszutaten auf einem Bauernmarkt in Florenz reisen Sie zu einer historischen Villa in das Chianti-Gebiet der Toskana, um an einem Kochkurs teilzunehmen. Anschließend lernen Sie Gerichte nach Chianti-Art zu kochen von Ihrem fachkundigen Küchenchef Giovanni, einem charismatischen und in Florenz angesehenen Chefkoch. Nach der Zubereitung eines üppigen Vier-Gänge-Menüs wird gegessen und Sie können sich auch auf eine Weinprobe freuen! Drei Gläser renommierter Chianti-Weine sind im Preis enthalten. Die Teilnehmerzahl ist bei beiden Touren in kleiner Gruppe auf 12 begrenzt, sodass voll und ganz auf Ihre persönlichen Wünsche eingegangen werden kann.

ab 149 Euro
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