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Peposo del Valdarno (Valdarno-Pfeffergulasch)

  • Peposo del Valdarno (Valdarno-Pfeffergulasch)

    Portionen: 4 Personen
    Kochzeit: 90 Minuten
    Kalorien: 370 pro Portion
    Schwierigkeitsgrad 2 (von 3)

    Zutaten:
    1 kg Kalbshaxe
    1 Liter Rotwein (Chianti)
    Salz nach Geschmack
    Schwarze Pfefferkörner
    Gemahlener Pfeffer
    5 ungeschälte Knoblauchzehen
    Salbei
    Rosmarin
    4 Wachholderbeeren
    1 rote Zwiebel
    1 Karotte 
    200 g Tomaten-Passata

    1. Den gemahlen Pfeffer und das Salz in einer kleinen Schale vermischen. Zwiebel und Karotte fein hacken und beiseite stellen.
    2. Die Kalbshaxe in nicht zu kleine Würfel schneiden.
    3. Die Fleischstücke in der zuvor zubereiteten Salz- und Pfeffermischung wenden.
    4. Das Fleisch mit dem ungeschälten Knoblauch, Salbei und Rosmarin, ca. 15 schwarzen Pfefferkörnern, Wachholderbeeren, Zwiebel, Karotte und Tomaten-Passata in einen Topf geben.
    5. Alle Zutaten mit Rotwein bedecken und bei großer Hitze schnell zum Kochen bringen.
    6. Wenn es kocht, den Herd auf ein Minimum herunterschalten und mindestens 2 Stunden garen lassen, wobei gelegentlich geprüft werden sollte, dass noch genug Wein im Topf ist. Wenn der Topfinhalt zu trocken scheint, langsam etwas mehr Wein zugießen.
    7. Während des Kochens häufig umrühren.

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Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Private Bike Tour Through Pisa with Local Guide

Rent a bike near Piazza dei Miracoli, then set off with a local specialized guide on this private tour through Pisa. Headed for the vital core of the town, you'll experience the sights away from the crowds of tourists. While you ride through the elegant shopping streets and narrow medieval backstreets and alleyways, the old town and its beating heart will be discovered. See places where the university students gather, the market with local products, and traditional shops that prepare fresh pizza and cakes. Its a joyful ride for the eyes and taste buds!
This tour can be combined with a visit to the Monuments of Piazza dei Miracoli.

ab 150 Euro

E-Bike-Tour durch Florenz mit Besuch eines Bauernhofs und einer Weinstube

Entdecken Sie Florenz, und die toskanische Bergstadt von Fiesole mit wenig Aufwand und viel Spaß auf dieser 4-stündigen Radtour mit dem E-Bike, geführt von Ihrer lokalen Tourbegleitung. Die sicheren Räder sind mit Elektromotor ausgestattet, der startet, sobald Sie in die Pedale treten, d. h. Sie sehen die Sehenswürdigkeiten, ohne außer Atem zu geraten! Nachdem Sie die Aussicht von Fiesole aus genossen haben, radeln Sie zurück nach Florenz, wobei Sie auf dem Weg noch einen Halt einlegen, um sich Wein und Köstlichkeiten der Region schmecken zu lassen. Anschließend halten Sie Ausschau nach Höhepunkten, wie der Ponte Vecchio, dem Dom von Florenz und vielem mehr!

ab 65 Euro

Volterra and San Gimignano Tour with Vernaccia and Cheese Tasting from Florence

Discover Volterra and the Alabaster Museum enjoying also the cheese tasting. Visit the medieval town of San Gimignano in the afternoon using your free time to visit it on your own. A final wine and cheese tasting in a farm will make this day unforgettable.

ab 65 Euro

Selbstgefahrene Vintage Fiat 500 Tour von Florenz: toskanische Villa und Picknick zum Mittagessen

Mit dem Fiat 500 fahren Sie zu einer wunderschönen Renaissance-Villa aus dem 15. Jahrhundert, eingebettet in den malerischen toskanischen Hügeln außerhalb von Florenz. Reisen Sie in einer Wagenkolonne hinter einem erfahrenen Guide, der Sie entlang ruhiger privater Straßen führt, und dann genießen Sie 2,5 Stunden Freizeit. Schwimmen Sie im Pool der Villa, lassen Sie sich verwöhnen mit einem Picknick mit Weinprobe.

ab 155,97 Euro
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