Die 10 besten Aktivitäten

Vergessen Sie die Zeit in der perfekten Landschaft

Trinken Sie Wein auf dem Chianti-Weinweg

Der Chianti Classico-Weinweg erkundet einige der legendärsten Weingüter, wobei er die Landschaft, Schlösser, die Küche und Wein miteinander kombiniert. Natürlich vergessen wir die charmanten Weingüter, die charakteristisch für das Chianti sind, nicht. Aber in der Toskana geht es bei Weinwegen um weit mehr als Wein. Sie sollten nie denken, dass Sie nur, weil Sie ein paar Weingüter besucht haben, den Punkt ‚Weinverkostung‘ von Ihrer Liste streichen können. Die Güter und die Eigentümer sind alle unterschiedlich und alle bieten einen neuen Blickwinkel auf die Toskana.

Das Chianti bedeckt eine riesige Region über sieben verschiedene Weinzonen. In deren Herz in den Hügeln zwischen Florenz und Siena finden Sie den Chianti Classico. Die Hauptzentren sind Gaiole GrevePanzanoCastellinaRadda und Fonterutoli, deren Weingüter wir in unseren individuellen Führern behandeln. Die größten, schlossartigen Anwesen, die leicht von der malerischen SS222 aus erreichbar sind, werden oft schon seit dem Mittelalter von denselben Familien betrieben. Dies trifft auf die noblen Dynastien Antinori, Frescobaldi, Mazzei und Ricasoli zu, die alle Weingüter führen, die wir in unseren individuellen Führern empfehlen. Deren Schlösser mit Gewölben, Villen mit Fresken, die sanften Weinhügel und die Restaurants laden Sie dazu ein, ein wenig  zu verweilen. Zu den übrigen Chianti Weinzonen gehören Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Colli Aretini, Rufina and Montalbano. Verwirrenderweise erstrecken sich diese über die Zentraltoskana.

Die verlockendsten Chianti-Weingüter haben Verkostungsräume und eine Enoteca (Weingeschäft), wo Sie die Weine kaufen können. Die meisten bieten internationalen Versand an. Größere Anwesen haben oft angesehene Restaurants und geben vielleicht sogar Kochkurse, die nur einen Morgen oder auch länger dauern können. Einige Güter haben Weinmuseen oder internationale Skulpturenparks eingerichtet. Buchen Sie für eine unvergessliche Erfahrung eine Weinverkostung (degustazione) in Kombination mit einer Tour der Weinberge und Keller. Nippen Sie, kosten Sie und genießen Sie!

Kontaktieren Sie für Verbindungen mit deren Herstellern das Chianti Classico Konsortium, aber werfen Sie auch einen Blick auf unsere empfohlenen Güter in unseren zahlreichen Chianti Führern, die Sie alle über unsere Zielliste aufrufen können.

Castello di Brolio – der Geburtsort des modernen Chianti Classico

Südlich von Gaiole im Chianti steht das Castello di Brolio, der Geburtsort der modernen Chianti-Industrie. In diesem Schloss legte Baron Bettino Ricasoli im Jahr 1872 die Formel für Chiantiweine fest, die seither benutzt wird. Sie besteht aus einer exakten Mischung aus dem Saft weißer und roter Trauben und der Zugabe von getrockneten Trauben, um dem Wein seine Weiche und seinen fruchtigen Geschmack zu geben.

Brolio wird seit Langem von den Ricasoli, denen seit dem 8. Jhd. Land im Chianti gehört, kontrolliert. Das Schloss selbst stammt aus dem 11. Jahrhundert und ist eines der ältesten in ganz Italien, auch wenn sein neogotischer Stil von Baron Bettino Ricasoli eingeführt wurde. Seit dem Jahr 1200 kämpfte die Ricasoli Dynastie auf der Seite von Florenz gegen Siena, deren größten Rivalen. Als ein Außenposten von Florenz umfasst die Geschichte des Castello di Brolio die Guelf-Ghibelline Konflikte, eine Plünderung durch Siena im Jahr 1529 sowie die Belagerung durch die Deutschen und den Bombenbewurf durch die Alliierten während des Zweiten Weltkriegs. Die mittelalterlichen Mauern sind zusammen mit der Kapelle aus dem 14 Jhd. auf dem üppigen Grundstück das herausragendste Merkmal des Schlosses. Genießen Sie von den Schlossmauern den Ausblick auf die Weinberge und die Hügel.

In Brolio fühlen Sie die Geschichte mit allen Sinnen. Baron Bettino Ricasoli, italienischer Premier im Jahr 1861, erneuerte das Familiengeschäft, das bis heute von derselben Familie geführt wird. Das besondere Talent Baron Ricasolis war es, aus verbesserten Produktionsbedingungen Kapital zu schlagen, und er führte somit die Modernisierung der Weinherstellung mit der Etablierung der Marke Chianti Classico an. Seit damals kontrolliert ein Konsortium, das Consorzio Chianti Classico, die Herstellung, wobei der Gallo nero (der Schwarze Hahn) als Qualitätssiegel dient. Buchen Sie einen Besuch in den Schlosskellern, machen Sie eine Tour über das Anwesen, kosten Sie die Weine und sehen Sie sich das Familienmuseum an. Die Sonnenuntergangstour ist am privatesten und beinhaltet ein Abendessen in der  L’Osteria del Castello, dem Restaurant der Ricasolis. Die Eintrittskarte zum Schloss beinhaltet auch eine kostenlose Weinverkostung in den Verkostungsräumen der Ricasolis unter dem Schloss. Während sie dort sind, kosten Sie den Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico 2006.

Fahrradfahren im Chianti

Viele denken, wenn Sie mit dem Fahrrad durch das ‚Chiantishire‘ fahren, dann fallen Sie ziellos von einem herrlichen Weingut ins nächste, bis Sie zu betrunken sind, um weiterzufahren, Dann schlafen Sie in einem sanften Olivenhain ein. Das is aber sehr fern von der Realität des Chiantis. Die Realität ist härter und beinhaltet weit weniger Wein und auch kein Nickerchen unter Olivenbäumen. Warum sollten Sie nicht in Ihrer reizenden Ferienhaus schlafen? Die andere schlechte Nachricht ist, dass das Essen in den lokalen Gasthäusern so gut ist, dass Sie trotz Ihrer Erwartungen wahrscheinlich nicht abnehmen werden. Auf der positiven Seite ist es eines der Highlights der Region, im Chianti Fahrrad zu fahren, wenn Sie halbwegs fit sind. Sie fahren durch sanfte Hügel, Olivenhaine und mittelalterliche Dörfer. Es geht darum, die Einsamkeit zu genießen, aber wenn Sie Einheimische treffen, dann sind diese für gewöhnlich unglaublich freundlich.

Die Straßen des Chiantis mögen im Vergleich mit den hohen Dolomiten und den Alpen vielleicht wie ein Spaziergang aussehen, aber da irren Sie sich. Während manche Fahrradfahrer die langen, steilen Anstiege vermissen werden, sollten Sie dennoch nicht die Schwierigkeit der Wege des Chiantis unterschätzen, wenn Sie sich wirklich anstrengen möchten. Die Straßen winden sich nicht nur auf langen Strecken, nein, auch das Wetter ist unvorhersehbar. Das trifft besonders auf nicht-asphaltierte Straßen, die berühmten Schotterpisten, die auch ‚Strade bianche‘ genannt werden, zu. Dies ist das wahre Chianti, in dem Sie Ihr Schicksal in die eigene Hand nehmen und es mit jeder zermürbenden Kurve aufnehmen.

Aus dem Chianti stammen  Fahrradlegenden wie Gino Bartoli, Mario Cipollini und Firenzo Magni. Aber wenn Sie sich lieber entspannen möchten, anstatt selbst eine Legende zu werden, dann buchen Sie eine Fahrradtour mit einem regionalen Anbieter. Schwerere Fahrradtouren sollten Sie idealerweise im Frühling oder im Herbst machen. Für weitere Vorschläge bezüglich Fahrradtouren werfen Sie einen Blick in unsere anderen Chiantiführer, die Sie über unsere Zielliste aufrufen können.
Leichte bis herausfordernde Tagestouren von Greve, Radda, Panzano und Gaiole
Discovery Chianti Fahrradtouren

Badia a Coltibuono – ein verträumtes Kloster mit Wein- und Ölproduktion

Diese ehemalige Benediktinerabtei zwischen GaioleRadda  überblickt die Weingärten des Anwesens. Das friedliche Anwesen mit Wein- und Ölproduktion ist von einer Landschaft umgeben, die seit Urzeiten bewirtschaftet wird. In der Toskana ist es schwer, den Wein und das Öl von der Landschaft zu trennen. Die zutreffend benannte Badia a Coltibuono (Abtei der guten Ernte) ist von Pinien, Eichen, Kastanien und Weinreben umgeben. Die mittelalterliche Abtei, die 1051 gegründet wurde, gehörte reformistischen Vallombrosanermönchen, die hier den Weinbau etabliert haben. Sie wussten nicht, dass ihre Weingüter viele Jahrhunderte später noch immer blühen würden. Nach der Auflösung der Klöster im Jahr 1810 ging die Abtei in den Besitz einer Familie über. Die vorausschauende Familie Stucchi Prinetti begann als florentinische Bänker, bevor sie Pionierarbeit in der Vermarktung von Qualitätschiantileistete. Die Familie widmet sich auch weiterhin der nachhaltigen Landwirtschaft.

Gäste der toskanischen Kochschule können die betörenden Klostergänge aus dem 15. Jhd., die Kapelle und die Freskodecken betrachten, während die Mauern und der Glockenturm aus dem 12. Jhd. für alle geöffnet sind. Sie können auch eine Tour durch die originalen Klosterkeller und die mit Fresken geschmückte Villa, der eine Weinverkostung folgt, machen. Unter dem ehemaligen Kloster befinden sich Keller voller Chianti Classico, der traditionelle Broterwerb der Abtei. Der aromatische Kastanienhonig und das köstliche native Olivenöl von Badia a Coltibuone sind nicht weniger berühmt. Sie können viele der Produkte direkt auf dem Gelände kaufen oder im Ristorante Chianti, dem ausgezeichneten Restaurant der Abtei, genießen. Sie können auch an einem Kochkurs von Benedetto Vitali, dem Gründer des berühmten florentinischen Restaurants Cibreo, in der ehemaligen romanischen Abtei teilnehmen.

Castello di Ama – für moderne Kunst und anspruchsvollen Wein

Dies ist das Weingut, das die Obamas auf Ihrer Tour durch die Toskana nach der Präsidentschaft willkommen geheißen hat. Genau dann, wenn Sie denken, dass Sie die Toskana kennen, überrascht sie Sie. Und Castello di Ama ist eine der größten Überraschungen im Chianti. Es ist nicht einmal ein Schloss, sondern ein Weingut, Restaurant und Zentrum für moderne Kunst. Auf den ersten Blick ist es nur ein weiteres Borgo, ein Dörfchen aus Steinhäusern, das in die Hügel des Chiantis eingebettet ist. Im Herzen ist es ein angesehenes Weingut und Heimat eines der führenden Hersteller von Chianti Classico mit einer dichten Reihe von Weingärten soweit das Auge reicht. Diese in Familienbesitz befindliche Cantina ist ein aktives Weingut, das für seine erstklassigen, vollen Rotweine bekannt ist. Sie können die Keller besichtigen und die berühmten Weine probieren, aber Sie sollten auch die Villa, das Dörfchen und die Skulpturengärten besuchen. Es ist eine komplexe Erfahrung.

Auf dem Gelände befindet sich eine Sammlung moderner Kunstinstallationen von Weltklasse. Die ambitionierte Sammlung Castello di Ama per l’Arte Contemporanea (Castello di Ama für moderne Kunst) wurde 1999 gegründet. Lorenza und Mario Pallanti haben einen Skulpturengarten mit für das Gelände entworfenen Installationen geschaffen, die in einer Linie mit dem Charakter des Weingutes und des mittelalterlichen Borgo stehen. Castello di Ama gibt originalen Gebäuden einen neuen Verwendungszweck, wie zum Beispiel der geländeeigenen Kirche und den Weinkellern, um die Kunstinstallationen auf beeindruckende Weise zu zeigen. Die ansprechendste ist die fantastische Spiegelinstallation von Daniel Buren, die die sanften Hügel reflektiert.

Buchen Sie eine Weintour und eine Verkostung, kommen Sie für ein Mittagessen, besuchen Sie den Skulpturenpark oder besuchen Sie einfach die Vinothek des Weingutes, um die Weine, Olivenöl und von der Natur inspirierte Raumdüfte zu probieren und zu kaufen.

T: (+39) 0577 746069 (Weingut) (+39) 0577 746191 (Restaurant)

Badia di Passignano – eine Abtei und Weingut der Antinori

Dieses stimmungsvolle Dörfchen  umrahmt ein Benediktinerkloster, das 1049 vom Vallombrosanerorden gegründet wurde. Darum herum befinden sich Weingärten, die zu den Antinori Chianti-Weingütern gehören. Dieses spezielle Antinori Weingut besteht aus Weingärten mit Sangiovese Weinreben und Olivenhainen. Diese Weindynastie aus Florenz bietet seit dem Jahr 1385 den ‚Nektar der Götter‘ in der Toskana feil. Bevor Sie sich dem Wein hingeben, sollten Sie etwas Zeit in der befestigten Abtei verbringen, in der der große Galileo Galilei im 16. Jhd. unterrichtete. Buchen Sie eine geführte Tour mit einem der wenigen verbleibenden Vallombrosanermönchen, um den Speisesaal, der mit dem herrlich restaurierten Letzten Abendmahl von Domenico Ghirlandaio geschmückt ist, zu sehen.

Auch wenn Sie weltlichere Interessen haben, ist die Abtei das Richtige für Sie. In einem Teil der Abtei mit alten Gewölben befindet sich das mit einem Michelin - Stern ausgezeichnete Restaurant der Antinori, wobei sich die sogenannten ‚historischen Keller‘ direkt unter der Abtei befinden. Auf dem Weingut können Sie die renommierten Weine der Antinori kosten, seien es Chianti Classico Weine oder “Super-Toskaner” . Zu den berühmten Namen gehören Tignanello, Guado al Tasso und Solaia sowie Chianti Classico Riserva Badia a Passignano. Buchen Sie eine Antinori Weinverkostung und eine Tour durch die Keller, oder sogar ein Olivenölverkostung, die von einem Mittag- oder Abendessen im geländeeigenen Restaurant für gehobene Küche vervollständigt wird. Essen Sie in der L’Osteria di Passignano oder in der einfacheren Trattoria della Fonte in einem nahen Bauernhaus. L’Antica Scuderia ist die beste Option für ein Abendessen für Familien oder Pizzaliebhaber.

Badia di Passignano (Passignano Abtei): T: (+39) 055 8072341 (Englisch); (+39) 055 8071171 (Italienisch)
Antinori Passignano Anwesen: T: (+39) 055 807127
www.osteriadipassignano.comwww.antinori.it

Abendessen in ländlichen Gasthöfen

Das Chianti ist eine Region, in der Essen nicht nur eine erfreuliche Aktivität ist, sondern sogar der Fokus eines Ausflugs. Mit wenigen Ausnahmen spezialisieren sich die Gasthäuser auf traditionelle Verpflegung mit unterschiedlichen Stufen von Einfachheit und Raffinesse. Außer bei Restaurants, die sich auf moderne Versionen der toskanischen Küche spezialisieren, unterscheiden sich die Speisekarten im Chianti nicht dramatisch. Im Allgemeinen haben Sie eine gemütliche Stimmung, hohe Qualität und eine Weinliste, die die lokalen Weingüter widerspiegelt, gemein.

Zusätzlich befinden sich viele der ansprechendsten Gasthäuser auf Chianti Classico Weingütern. Die größten der Weingüter versuchen ihre Weine auszustellen, indem sie ihre Lieblingsjahrgänge mit toskanischen Menüs mit einem besonderen Twist kombinieren. Es ist eine einfachere Version von gehobener Küche. Andere Güter verfügen über einfachere Gasthäuser und ermöglichen es, die Weine mit der Cucina povera, der gesunden aber herzhaften ‚Bauernküche‘ der Vergangenheit, zu kombinieren.

Sie können mindestens Weinverkostungsräume und eine Enoteca(Weingeschäft) erwarten, wo Sie die Weine kaufen können. Diese fürstlichen Weine haben wenig mit dem geselligen, mit Strohhalmen getrunkenem Gesöff, das einst die Toskana im Ausland symbolisierte, gemein. Überprüfen Sie immer online, was angeboten wird, da die Optionen von einer Gourmetmahlzeit bis zu einer Weinverkostung mit Bruschette oder Crostini reichen können. Genauso wie bei unseren Lieblingschiantiweingütern geht es darum, alles richtig zu genießen, und nicht darum, nur schnell einen Schluck zu trinken und dann weiterzuziehen.

Dies ist nur ein Vorgeschmack auf das Chianti. Werfen Sie einen Blick in unsere untenstehenden Restaurantempfehlungen und in unsere Führer für die wichtigsten Orte und Dörfer im Chianti, die alle über unsere Zielliste aufrufbar sind. Sehen Sie sich für den Anfang unsere Sektion Essen und Trinken in unserem untenstehenden Führer und unsere anderen Führern für Gaiole GrevePanzanoCastellinaRadda und Castelnuovo Berardenga an. Unsere zusätzlichen Chiantiführer umfassen CastagnoliVolpaiaSan GusmeSan Donato in Poggio und Vagliagli
Sie finden unsere empfohlenen Weingüter auch in jedem individuellen Chiantiführer.

Consorzio Vino Chianti Classico (Chianti Classico Weinkonsortium)

Das mit Kunst gefüllte Florenz

Florenz liegt nur etwas nördlich des Chiantis. Versuchen Sie, nicht unter dem Gewicht der Kunstschätze zu ersticken, auch wenn Sie alle wichtigen Sehenswürdigkeiten besuchen möchten. Erlauben Sie sich Zeit, um ziellos umherzuwandern. Jenseits von Selfiesticks und Bildhauerkunst erwartet Sie ein unkonventioneller Treffpunkt von Feinschmeckern mit eleganten Cafés, erstklassiger Kochkunst und köstlichen Märkten. Florenz ist weder verstaubt, noch hat die Stadt ihre kühne toskanische Seele verloren: Traditionelle Gasthäuser servieren noch immer bodenständige, bäuerliche Küche, darunter Macho-Steaks. Versuchen Sie, während Ihres Ausflugs nicht zu viel zu unternehmen. Gleichen Sie Besuche in Galerien mit Spaziergängen auf der Suche nach der perfekten Trattoria oder einem perfekten Ausblick aus.

Beginnen Sie auf der Piazza della Signoria, dem größten Platz der Stadt mit einer Kopie von Michelangelos David und gleich daneben mit dem mit Zinnen versehenen Palazzo Vecchio, mit einer gut aufbereiteten Sammlung. Nach einem Kaffee im Rivoire machen Sie sich für die größte Sammlung italienischer Kunst der Welt in den Uffizien bereit. Dadurch ist die Galerie sowohl ein Festmahl als auch ein unverdauliches Bankett für die Sinne. Also versuchen Sie, Ihren Besuch im Voraus zu planen oder sogar ein Zeitfenster zu buchen. Nach dem Mittagessen können Sie den Duomo besuchen, kilometerweit das größte Gebäude. Noch immer definiert Brunelleschis Renaissancedom Florenz. Als Zeichen von Respekt für die Leistung Brunelleschis hat die Stadt den Bau von Gebäuden, die höher als der Duomo sind, verboten.

Bekommen Sie einen klaren Kopf im Viertel Oltrarno jenseits des Flusses Arno, wo der Giardino Boboli (Boboli Gärten) ein perfektes Gegenmittel für die erstickende Pracht des Pitti Palastes ist. Die Dynastie der Medici hat diese mit Statuen gefüllten Gärten geschaffen, die für viele Jahrhunderte zu einem Modell für Gärten im italienischen Stil wurden. Erkunden Sie vor dem Abendessen Oltrarnos historisches Kunsthandwerk auf der sogenannten linken Bank der Stadt. Dieses Bohèmeviertel, das mit stilvollen Bars und lebendigen Gasthäusern gefüllt ist, glänzt auch mit Antiquitätenläden, Juwelieren, Gemälderestauratoren und Kunstjuwelengalerien.

Werfen Sie einen Blick in unseren Reiseführer für Florenz, um herauszufinden, was Sie am meisten interessiert. Wenn Sie mehrere Museen besuchen möchten, dann sollten Sie es in Betracht ziehen, online die Firenze Card (www.firenzecard.it) zu erwerben und auch ein Zeitfenster für die Uffizien zu buchen.

Verführerisches Siena

Siena markiert die südliche Grenze des Chiantis und ist ein magischer Tagesausflug. Es ist eine kleine, gotische Stadt, die unkompliziert und selbstbewusst ist. Alle Straßen führen zum Il Campo, dem verlockenden muschelförmigen Hauptplatz, der an ein Amphitheater erinnert. Sitzen Sie auf der Terrasse eines Cafés auf der höheren Seite des Platzes und betrachten Sie die Aufteilung der gepflasterten Oberfläche in neun Segmente, die dem weisen Rat der Neun, der Siena von der Mitte des 13. Jhds. bis in frühe 14. Jhd. regierte, Tribut zollt. Klettern Sie den schlanken Torre del Mangia empor, von dem aus Sie einen herrlichen Ausblick über den rosafarbenen Platz und die Dächer von Siena haben, auch wenn der Ausblick von den Dächern der Kathedrale sogar noch besser ist.

Nach einem frühen Mittagessen führt Sie ein entspannter Spaziergang zum Duomo, Sienas spitzer gotischer Kathedrale. Die Fassade ist ein Wirrwarr aus grünem, pinkem und weißem Marmor, ähnlich eines Kuchens mit herrlichem Zuckerguss. Sie sollten die Kathedrale von Siena und das Museum der Kathedrale als eine Einheit sehen, da sie sich mehrere Bereiche miteinander teilen. Im Museum sind Pisanos Originalstatuen der Fassade zusammen mit Sienas beliebtester Arbeit, Duccios Maestà, due Jungfrau auf dem Thron ausgestellt. Für viele Besucher ist der Spaziergang auf dem Dach, der als das Panorama der unvollendeten Fassade aus bekannt ist, genauso beeindruckend. Es ist zweifellos der beste Ausblick in Siena. Der Kathedrale gegenüber liegt die Spedale di Santa Maria della Scala, das außergewöhnlichste Gebäude in ganz Siena. Es wurde vor tausend Jahren einst als Krankenhaus errichtet, und wurde in den letzten Jahren als herrliches Museum wiedergeboren. Aber auch im Mittelalter war es immer weit mehr als ein Krankenhaus. Der mit Kunstwerken übersäte Komplex umfasst eine Pilgerherberge, ein Waisenhaus, Kirchen mit Fresken und Getreidespeicher.

Lassen Sie sich von Sienas mit Kunstwerken gefüllten Museen nicht den Blick auf die Schönheit der Nebenstraßen versperren. Hier entfaltet sich die Geschichte der Stadt wie ein mittelalterliches Banner. Das gut zu Fuß erkundbare Siena hat gut erhaltene Mauern und einladende Stadttore. Schlängeln Sie sich durch ein Labyrinth mittelalterlicher Straßen und stoßen Sie auf geheime Innenhöfe, Brunnen und überraschende Blicke auf die Landschaft. Werfen Sie einen Blick in unseren Siena Führer und finden Sie heraus, was Ihnen am besten gefällt.