+49 (0)3222 1097029

Anmelden


Wildschwein

  • Wildschweine

    Wildschweine sind in der Toskana sehr zahlreich und man kann sie am besten nachts in der Nähe von Ackerland beobachten. Wildschweine fressen gerne Trauben in Weingärten. Sie werden zwischen September und Januar gejagt und Wildschweinfleisch ist so beliebt, dass ein Gericht - Pappardelle Cinghiale – als Nationalgericht der Toskana bekannt ist.

    Das toskanische Wildschwein  – oder ‚cinghiale' – hat die zweifelhafte doppelte Ehre, sowohl ein örtliches Wahrzeichen als auch eine örtliche Delikatesse zu sein. Es genießt ein gewissen Maß an Schutz, besonders in den dichten Waldabhängen der Maremma und in anderen Regionalparks, aber das Schnüffeln und die Nahrungssuche, die den Waldboden belüften, sind in den Dorfgärten – oder den berühmten Weingärten der Toskana - weniger willkommen.   Wildschweine werden durch den Duft der reifenden Trauben von den Hügeln herunter gelockt und können in wenigen Minuten ganze Reihen von Reben zerstören, wobei der verursachte Schaden in die Millionen geht.

    Aufgrund ihres Rufs als Schädlinge, argumentieren nur wenige der Einheimischen gegen den Bedarf einer Bevölkerungskontrolle. Die Jagdsaison – zwischen Mitte September und Ende Januar – gehört, besonders für die ältere Generation, zum Jahresverlauf auf dem Land dazu und liefert eine wichtige Zutat für reichhaltige und nahrhafte Rezepte. Beim Kochen auf kleiner Flamme verleiht das magere Fleisch der Sauce für  pappardelle cinghiale – das einem Nationalgericht der Toskana am nächsten kommt – einen subtilen Wildgeschmack. Wenn man dieses Gericht an einem Wintertag bei einem erlesenen Wein genießt, dann kann man verstehen, warum viele Landbewohner ihre Tradition nicht gerne aufgeben möchten.

    Glücklicherweise zeigen die Besucher der Toskana ein friedlicheres Interesse  an diesen Tieren. Ihre beste Chance, ein Wildschein zu sehen, ist bei einer Fahrt auf einer kurvenreichen Landstraße in der Abenddämmerung. Halten Sie nach einem schwärzlich-grauen Rücken mit einem leichten Borstenkamm im Unterholz Ausschau; wenn das Wildschwein sich hervorwagt, dann erkennen Sie die typisch keilartige Silhouette, die lange Schnauze des Tiers und den überraschend anmutigen Trab.  Die Jungtiere sehen mehr oder weniger so aus, wie Walt Disney sie gemalt hätte: niedliche Ferkel mit blassen Streifen im schokoladenbraunen Fell.  Ich stehe Ihnen gerne zur Verfügung, falls Sie weitere Fragen haben.

Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Private Full-Day Tour of Assisi from Florence

A private beautiful full day excursion to visit the land of St Francis and St Clare of Assisi. Your private driver and private guide will help you to discover the architectural and spiritual beauty of Assisi, which is a medieval hill town in central Italy’s Umbria region. 

ab 197.09€

Shared Wonderful Tuscany Wine Tour in Chianti Wine Region Siena & San Gimignano

9.30 am Departure from Florence.
10.15 am Visit Siena.
12.30 am Departure from Chianti Classico and stop at boutique winery for an authentic Tuscany Lunch included wine, olive oil tasting & balsamic tasting (Vernaccia, Chianti Classico, Chianti Riserva, Extra Virgin Olive Oil, Truffle Oil, Vinsanto).
02.30 pm Through the beautiful Tuscan countryside approaching San Gimignano. (the unique medieval city of towers - a UNESCO World Heritage Site) Visit the famous medieval watch towers (we recommend you to climb the Great Tower). Gelato time
4.00 pm We go back to Florence where the tour would be end by 5:00 pm but only after making a stop at Piazzale Michelangelo for a panoramic appreciate the exceptional view of Florence

ab 235€

Half Day Cooking Class in Tuscany among the Chianti Vineyards

Half Day Cooking Class in the charming old kitchen of a Villa of the Renaissance, class includes one intensive, morning 10 AM or afternoon 4 PM, cooking session with instruction and practice with our chef, lunch or dinner following the lesson including selected wines, all food ingredients, taxes.

ab 110€

Tuscany: Ice Cream Cooking Class in San Gimignano Winery

TOUR HIGHLIGHTS
• Wine Tasting from the library vintage reserves paired perfectly with the lunch or dinner
• Enjoy the meal with friends and family while tasting fifteen Tuscan products
• Learn from a passionate local vegetarian about the Tuscany’s vegetarian offerings
-
Love to combine the flavors of the wine with pleasure to prepare and serve a great ice-cream, then Join this tour as it will not only give you a chance to take a break from the hassles of everyday life and enjoy a good wine but also give you the opportunity to have fun spending time with loved ones and learning how to prepare ice cream with a delicious Tuscan dinner.

ab 149.50€
Anfrage