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Langsam gegartes Schweinefleisch

  • Langsam gegartes Schweinefleisch auf toskanische Art

    Für 6 Personen
    Garzeit 6-8 Stunden im Schongarer
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    250 g getrocknete Cannellini-Bohnen
    400g Schweinebauch (ca. 400 g)
    2 große Zwiebeln
    3 Karotten
    4 Tomaten
    2 Zucchini
    2 Knoblauchzehen
    3 Teelöffel Salbei
    frisch gemahlenes Salz und Pfeffer
    1 Dose Tomaten
    1 Glas weißer Chianti-Wein

    1. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
    2. Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen und in einen Schongarer geben.
    3. Die Zwiebeln und Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und seitlich im Schongarer verteilen. Tomaten und Zucchini dazugeben.
    4. Knoblauch und Salbei mischen. Diese Paste über den Schweinebauch verteilen und diesen in den Schongarer legen.
    5. Ein Glas Chianti zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Auf hoher Stufe 5 Stunden kochen oder 8 Stunden auf niedriger Stufe.
    7. Einige Stunde vor dem Servieren eine Dose Tomaten zugegeben. Bei Bedarf mehr Wasser (oder Wein) zugeben. Meist behält der Schongarer aber den Dampf und die Flüssigkeit gut im Topf und man muss normalerweise nur sehr wenig Flüssigkeit zugeben.
    8.Wenn das Schweinefleisch gegart ist und langsam zerfällt, den Topfinhalt jede halbe Stunde gut durchmischen, damit sich die Aromen vermischen, und sicherstellen, dass alles mit der reichhaltigen Tomatensauce bedeckt ist.
    9. Mit knusprigem Brot servieren.

    Rezept von Cheryl Pasquier

Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Ferrari, Wine and Food PRIVATE TOUR from Siena

Private, Exclusive, Customizable, door-to-door tour of Modena area:
* Parmesan cheese tasting
* Ferrari museum
* Balsamic vinegar tasting
* Lambrusco tasting
* 10 hours in a luxury Mercedes sedan/minivan with air conditioning and knowledgeable English speaking driver
* Free Wi-Fi on board
* Refreshments on board
* Gas - Tolls - VAT

ab 335 Euro

Organic cooking class with Brunello wine tasting

With this tour you will have a cooking class in a countryside at a farm where you can learn how to prepare traditional Tuscan dishes, homemade pasta, "Bistecca alla Fiorentina", mashed and handmade desserts.
You will visit the cellar and have Nobile di Montepulciano and Brunello di Montalcino wine tasting with cantucci biscuits, cold cuts and cheeses, olive oil and bruschetta.
The duration is more or less 6 hours.
You will be in Montepulciano, a medieval town among the Tuscan hills and vineyards. This town is famous for his red wine and for the stunning landscape.

ab 239 Euro

Florence Statue of David Renaissance Art tour

If you plan a trip to Florence, a visit inside of one of the most important museums of Italy, the Accademia Gallery, it is a must.
Don't miss the opportunity to hear the story of Michelangelo's David, told by an expert art historian.
You can also admire other renomated unfinished sculptures by the renaissance genius, like the Slaves, originally intended for the tomb of Pope Julius II, and a statue of Saint Matthew.
The Gallery also exhibits important paintings of Botticelli, Ghirlandaio and Paolo Uccello.
The music lovers can admire a large array of musical instruments, including an original Stradivarius violin.
In this one hour tour you will breathe the renaissance atmosphere and discover how the political intrigues in that time were mixed with art.
We wish you a pleasant stay in Florence!

ab 35 Euro

Florence for Foodies and Wine Lovers - delicious tour experience for your senses

Florence for Foodies and Wine Lovers - delicious tour experience for your senses
Food, Wine, olive oil, balsamic vinegar, gelato, stuzzichini, salami...
The tour starts in Florence’s San Lorenzo neighborhood and the central market, where the Florentines do their shopping.
Here at an historical gourmet shop we get to taste several cheeses, glazes, crostini, chutneys, do a crash course in aged balsamic vinegar, extra virgin olive oil, wine and more.
We will then be moving on to a local wine shop where just the locals go and learn about the Tuscan wines and their origins. Last but not least it’s time to visit one of Florence’s oldest and best gelato shops, where we try gelato, sorbetto and semi-freddi and learn how to combine the best flavors.
Each place we visit is chosen for its historic significance and outstanding reputation among locals and connoisseurs.

ab 70 Euro