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Toskanisches Hähnchen Cacciatora

  • Toskanisches Hähnchen Cacciatora auf Chianti-Art

    Für 4 Personen
    Zubereitungszeit: 20 Minuten plus 1 Stunde oder über Nacht marinieren; Garzeit 1,5 Stunden
    Schwierigkeitsgrad: 1 von 3 (einfach)

    Zutaten
    4 große Hähnchenschenkel
    Prise Salz
    Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/2 Flasche Chianti
    1 Esslöffel Olivenöl
    100 g gewürfelter Pancetta
    2 Lorbeerblätter
    Zweig Rosmarin
    2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
    eine große Handvoll grüne italienische Oliven
    400 g Dose Tomaten
    etwas Balsamessig
    Prise geräucherter Paprika
    1 Teelöffel getrockneter Oregano
    50 g geriebener Mozzarella

    1. Das Hähnchen würzen und im Wein mindestens eine Stunde oder nach Möglichkeit über Nacht marinieren.
    2. In einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen, bei 3. Bedarf nacheinander, braten, bis es braun ist.
    3. Den Pancetta zugeben und braten, bis er langsam braun wird.
    4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
    5. Hähnchen und Pancetta mit der Weinmarinade in eine ofenfeste Form geben. Die Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Rosmarin untermischen. Etwas Balsamessig, eine Prise geräucherten Paprika und den Oregano zugeben und einen Deckel auf die Form geben. 
    6. 1,5 Stunden im Ofen garen; während der letzten 10 Minuten den geriebenen Mozzarella oben auf das Hähnchen geben.
    7. Mit grünem Salat, frischem knusprigem Brot und einem Glas Chianti servieren.

    Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Accademia Gallery and Medici Chapels

A morning tour of the Accademia (Galleria dell'Accademia) and of the Medici Chapels (Cappelle Medicee) where we will see the most important works of Michelangelo in Florence.

Tours last three hours and take place from 10:00 am to 1:00 pm or from 11:00 am to 2:00 pm.

Ticket prices are not included and should ideally be booked in advance, either by the travellers or by me. If you book with me, please allow ample bookung time in busy periods.

ab 200 Euro

Florence Small-Group Walking Tour with Michelangelo's David

Walk through the highlights of Florence with a small group of a maximum 6 people accompanied by a local guide and get skip-the-line access to Michelangelo's incredible sculpture of David. The city of Florence is full of historical, significant architecture and art. This tour includes all the classic sites such as the Palazzo Vecchio, Piazza della Signoria, Ponte Vecchio and Galleria dell’Accademia with the world famous David. The small group of maximum 6 people creates a friendly environment where you can interact with your knowledgeable guide.

ab 89 Euro

Florence Uffizi Tour for Beginners

Get ready to discover one of the most fascinating art museums in the world—Florence's Uffizi Gallery. With a local guide, you'll have the ability to skip the line entrance line before exploring the important artwork inside.

ab 129 Euro

Bottaia Cru Antinori Wine Cellars Tour and Tuscan Lunch

Visit the Antinori winery in the Chianti Classico wine lands, and learn how wine is made in one of Italy's acclaimed wine regions. Indulge your senses with aromas and flavors that vary each day, taste fine Chianti Classico wines and enjoy a Tuscan lunch.

ab 199 Euro
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