+49 (0)3222 1097029

Anmelden


Toskanisches Hähnchen Cacciatora

  • Toskanisches Hähnchen Cacciatora auf Chianti-Art

    Für 4 Personen
    Zubereitungszeit: 20 Minuten plus 1 Stunde oder über Nacht marinieren; Garzeit 1,5 Stunden
    Schwierigkeitsgrad: 1 von 3 (einfach)

    Zutaten
    4 große Hähnchenschenkel
    Prise Salz
    Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/2 Flasche Chianti
    1 Esslöffel Olivenöl
    100 g gewürfelter Pancetta
    2 Lorbeerblätter
    Zweig Rosmarin
    2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
    eine große Handvoll grüne italienische Oliven
    400 g Dose Tomaten
    etwas Balsamessig
    Prise geräucherter Paprika
    1 Teelöffel getrockneter Oregano
    50 g geriebener Mozzarella

    1. Das Hähnchen würzen und im Wein mindestens eine Stunde oder nach Möglichkeit über Nacht marinieren.
    2. In einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen, bei 3. Bedarf nacheinander, braten, bis es braun ist.
    3. Den Pancetta zugeben und braten, bis er langsam braun wird.
    4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
    5. Hähnchen und Pancetta mit der Weinmarinade in eine ofenfeste Form geben. Die Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Rosmarin untermischen. Etwas Balsamessig, eine Prise geräucherten Paprika und den Oregano zugeben und einen Deckel auf die Form geben. 
    6. 1,5 Stunden im Ofen garen; während der letzten 10 Minuten den geriebenen Mozzarella oben auf das Hähnchen geben.
    7. Mit grünem Salat, frischem knusprigem Brot und einem Glas Chianti servieren.

    Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Private Tour of Siena and San Gimignano

Devoting an entire morning to Siena is a unique opportunity to visit its historic center, its monuments and discover all the secrets that lie behind one of the most passionate competitions in Italy: the Palio of Siena.
San Gimignano’s historical center has been declared a UNESCO world heritage site in 1990 for having preserved almost perfectly the features of the twelfth and thirteenth centuries city.
Private Tour for small groups
• Departure from your hotel
• Professional Guide
• Minivan at disposal with english spiking driver
• Visit of Siena
• Typical tuscan lunch
• Visit of San Gimignano
• Return to your hotel
• About 8 hours tour,

ab 180 Euro

Tuscany wine tasting in a breath-taking estate

Discover the art of making wine in Tuscany seaside. Follow your guide from the vineyard to the cellar, in this exclusive location, and taste fine good wine with delicious small snack of local products.

ab 72 Euro

Small Group Best of Florence with Special Access David & Duomo

See the highlights of Renaissance Florence on a leisurely 3-hour walking tour featuring special-access entrance to the Florence Duomo that lets you enter without waiting in line. Follow a passionate local guide and small group of no more than 15 people, to see Michelangelo’s David, the Baptistery (outside), and the Piazza del Duomo. End with a city stroll that includes landmarks like the Piazza della Signoria, Palazzo Vecchio, Orsanmichele Church, and Ponte Vecchio. This is a great way to pack the highlights of Renaissance Florence into a short amount of time.

ab 76 Euro

Private Customizable Cooking Class in Florence

This VIP PRIVATE COOKING CLASS is perfect for who love to cook and for group of friends or family 
Private Hands-on cooking class featuring personal chef
Theme: the authentic TUSCAN MENU
Specially designed and programmed menu according to your preferences. 
This Course will let you enjoy this unique culinary experience exclusively for you, without other partecipants.
If you like to completely customize your experience this is the class for you.
Experience a customized and hands-on cooking courses with your private local chef in down-town Florence and end your experience with a lunch or dinner (depending on the starting time) of the food prepared.
You will learn secrets and simple tips and tricks to prepare a unique authentic tuscan meal with excellent results!
The custom-tailored program and hands-on experience can be adapted to your taste.
NO HURRY!

ab 127 Euro
Anfrage