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Toskanisches Hähnchen Cacciatora

  • Toskanisches Hähnchen Cacciatora auf Chianti-Art

    Für 4 Personen
    Zubereitungszeit: 20 Minuten plus 1 Stunde oder über Nacht marinieren; Garzeit 1,5 Stunden
    Schwierigkeitsgrad: 1 von 3 (einfach)

    Zutaten
    4 große Hähnchenschenkel
    Prise Salz
    Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/2 Flasche Chianti
    1 Esslöffel Olivenöl
    100 g gewürfelter Pancetta
    2 Lorbeerblätter
    Zweig Rosmarin
    2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
    eine große Handvoll grüne italienische Oliven
    400 g Dose Tomaten
    etwas Balsamessig
    Prise geräucherter Paprika
    1 Teelöffel getrockneter Oregano
    50 g geriebener Mozzarella

    1. Das Hähnchen würzen und im Wein mindestens eine Stunde oder nach Möglichkeit über Nacht marinieren.
    2. In einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen, bei 3. Bedarf nacheinander, braten, bis es braun ist.
    3. Den Pancetta zugeben und braten, bis er langsam braun wird.
    4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
    5. Hähnchen und Pancetta mit der Weinmarinade in eine ofenfeste Form geben. Die Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Rosmarin untermischen. Etwas Balsamessig, eine Prise geräucherten Paprika und den Oregano zugeben und einen Deckel auf die Form geben. 
    6. 1,5 Stunden im Ofen garen; während der letzten 10 Minuten den geriebenen Mozzarella oben auf das Hähnchen geben.
    7. Mit grünem Salat, frischem knusprigem Brot und einem Glas Chianti servieren.

    Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Erleben Sie eine offizielle Toskana-Tour mit

Italian Opera in Santa Monaca Church with Dinner

Embark on an exciting journey through the most famous Italian opera arias.
The program features arias from 'La Traviata', 'La Bohème', 'Tosca', 'Madame Butterfly', 'The Marriage of Figaro', and 'The Barber of Seville', performed by professional singers accompanied by piano.
The evening is set in the heart of Florence in the beautiful Church of St. Monaca at via S. Monaca 6.
Before the concert at 7.30 pm , a typical Tuscan dinner awaits you at the 'Trattoria Napoleone', situated at Piazza del Carmine 24, only two minutes from Santa Monaca Church.

ab 70 Euro

Florence E-Bike Vineyard Visit

Ride our luxury E-Bikes from Florence to Fiesole on a GPS guided route along dedicated cycle paths traversing the River Arno to meet the family and owners of a very special Chianti Vineyard in Fiesole, on the outskirts of Florence. There you will be able to relax in the gardens with a glass of wine which is produced on site along with snacks of Tuscan cheeses, meats and bread drizzled with their own extra virgin olive oils.

ab 40 Euro

Baratti and Populonia Archeological Park Tour Ticket

The Parks of the Val di Cornia, in Tuscany, tell a thousand-year-old story which begins with the Etruscan people and bears witness to centuries of extraction and working on metals, proposing also splendid natural, coastal and hilly environments. The system includes 2 Archaeological Parks, Natural Parks, 3 Museums, 1 Documentation Centre, included in the area of the five municipalities at the extreme south of the province of Livorno, opposite the Island of Elba. The Parks of the Val di Cornia tells the thousand-year-old story of a country where the remains of the Etruscan town of Populonia and the evidence of the past activity of mining and metal-working are entwined with the splendid natural environments of Mediterranean sea and scrub. The various archaeological and natural sites of our Parks make this area an interesting alternative to the traditional tourist destinations: a place where nature and archaeology converge to let you discover the charm of the “Toscana Minore”.

ab 18 Euro

Private Tour: Florence to Siena, Montalcino and Val D'Orcia Area

Enjoy a full day of exploring the landscapes and artistic small towns Tuscany offers with this private 10-hour trip to Siena, Montalcino and Val D'Orcia (Montepulciano or Pienza) from Florence
Wine Tasting in the Tuscany countryside included!
Visit each city in a self-guided fashion at your leisure, with transportation taken care of.
Upgradable with a local private licensed guide.
Pick up and drop off will be at your accommodation in Florence.

ab 130 Euro
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